凉拌莴笋折耳根做法（四川正宗折耳根凉拌菜）

1.

100克折耳根去掉小根须，洗净捏小段或切段；100克青皮莴笋削皮切片，切丝；50克甜椒切丝

2.

将切好的250克丝放盆中

3.

加1小勺盐拌匀腌制1分钟

4.

加1小勺白糖

5.

加2/3汤勺生抽

6.

加1/2汤勺凉拌醋

7.

加一汤勺辣椒红油

8.

拌均匀即可

9.

装盘可食