符和苻是同族吗（程伯符是符姓的始祖吗）

不是同族。

符和苻不是同一个姓氏，符在大陆很少见，但是在海南也算是一个大姓，海南古代的第一个进士符确就姓符。苻姓也很少见，前秦宣昭帝苻坚就姓苻，很多人可能不了解苻坚，但要谈到史上著名的淝水之战估计就有很多人知道，而淝水之战正是由苻坚发起的。