不锈钢蒸锅烧干有毒吗（不锈钢蒸锅锅底烧干后还能用吗）

一般无毒，但影响寿命专业的术语叫“不锈钢过火”，就是温度高了，在不锈钢表面形成了一层致密的金属氧化膜，一般是灰褐色的。锅的传热性能不受丝毫影响，以后注意别再烧干锅就行了。做出来的菜不会因为锅底变色而变味的。