龙舌兰（Agave）是一种多年生的植物，对于花草龙舌兰（Agave americana）而言，其主茎通常是植物存活和生长的重要部分。一般来说，在冬天并不需要割掉花草龙舌兰的主茎。
花草龙舌兰属于亚热带和温带地区的植物，可以耐受较低的温度。在寒冷的冬季，花草龙舌兰会进入休眠状态，主茎可能会凋谢或变得枯萎，这是正常的生理反应。
然而，如果你生活在温度较低的地区，特别是寒冷的冬季经常出现严寒的地方，你可能需要采取额外的保护措施，以确保花草龙舌兰的安全过冬。你可以考虑以下几点：
1. 防止过度湿润：冬季植物的耐寒性较差，同时过度湿润可能导致根部腐烂。因此，在冬季尽量避免频繁浇水，保持土壤较为干燥。
2. 遮挡霜冻：如果你预计会有严寒的天气，你可以考虑使用遮阳网、棚架或其他覆盖物来保护花草龙舌兰免受低温和冻害。确保遮盖物能够避免植物受到冰霜和寒冷风的直接影响。
3. 控制室内温度：如果你将花草龙舌兰放在室内，尽量确保室内的温度稳定，并远离冷气流通道。
需要注意的是，以上仅是一些建议，请根据你所在的地理位置、具体环境以及植物的健康状态来综合考虑是否需要采取割掉主茎或其他保护措施。如果你有具体的疑问，建议咨询当地的园艺专家或植物爱好者，以获取更准确的建议。
