在泥巴里加入了一些碱性的物质。如石灰、碳酸钾、碳酸钠等,加水和成稀糊状。再把鸡蛋或者鸭蛋放入糊状物中充分包裹既成。
腌制好松花蛋洗干净控水分放到盆中加入喝过旧茶叶包裹好,放到帘子上,至松花蛋皮裂开,用手掰开皮蛋壳即可