香精饼干的做法可以参考以下步骤：
材料：
1. 面粉
2. 糖
3. 鸡蛋
4. 香精
5. 食盐
6. 发酵粉
7. 黄油
8. 水
步骤：
1. 将面粉、糖、食盐、发酵粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入黄油，用手或勺子搅拌，使黄油与面粉充分混合。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌，使鸡蛋与面粉充分混合。
4. 慢慢加入水，边加水边搅拌，直至形成柔软的面团。
5. 将面团揉搓至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发约30分钟。
6. 醒发好的面团揉搓成长条状，然后分成大小相等的小面团。
7. 将小面团揉搓成圆形，再用手指在中间按压出一个凹槽。
8. 在凹槽中加入一小勺香精，然后将面团捏紧，使香精与面团充分融合。
9. 将面团放在烤盘上，间距保持适中。
10. 预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中层，烤约15-20分钟，或直至面团表面呈金黄色。
11. 香精饼干烤好后，取出晾凉，然后密封保存。
注意事项：
1. 香精的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但要注意不要加入过多，以免影响健康。
2. 烤箱的温度和时间视自家烤箱性能而定，注意观察，防止饼干烤糊。
通过以上步骤，您可以制作出美味的香精饼干。如果您对烘焙有一定兴趣，还可以尝试不同的配方和口感，创造属于自己的独特香精饼干。
烤箱放到180摄氏度预热。完全混合黄油和糖，放入香草香精和鸡蛋，然后把面粉、泡打粉还有盐巴加入，混合，团成球，放到冰箱里冷冻半小时后，冷静好了的团球拆卸成核桃大小。然后压饼。烤大约十五分钟左右，之后到室温成功了可以开吃了。
