怎样做木耳炒茄子（木耳炒茄子的正确方法）

料：茄子300g，木耳100g，油适量，盐适量，青椒1根，瘦肉50g

　　步骤：



　　1.茄子去皮后浸在清水内，防止氧化变色。



　　2.瘦肉切片备用。



　　3.木耳提前泡发后清洗干净。



　　4.锅内热油放入瘦肉翻炒至变白后盛出备用。



　　5.锅内再倒入一点油把沥干水分的茄子倒入锅内。

将茄子切成长条，香菜切成末，蒜切成末，葱切成丝。

锅中放油，油热后加入葱和一半蒜炝锅。

放入茄子翻炒均匀，加入酱油调色，加入盐。

将木耳放入小锅中煮熟，茄子炒九分熟加入木耳，翻炒加入蒜，香菜即可