1.枸杞芽洗净。
2.切碎。
3.锅烧水，放食盐。
4.鸡蛋洗净打碗里搅散。
5.水开放枸杞芽，淋入蛋液。
6.煮开即可。
7.起锅淋小许香油即可。
枸杞芽蛋花汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合四季食用。以下是枸杞芽蛋花汤的做法：
材料：
- 新鲜枸杞芽适量
- 鸡蛋1-2个
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 清水适量
- 葱花少许（装饰用）
步骤：
1. 准备新鲜的枸杞芽，用清水冲洗干净，去除杂质和多余的水分。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，打散备用。
3. 在锅中加入适量的清水，大火烧开。
4. 水开后，将洗净的枸杞芽放入锅中，用勺子轻轻搅拌，使枸杞芽均匀受热。
5. 待汤再次烧开后，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子或勺子快速搅动，使蛋液形成蛋花状。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
7. 煮至枸杞芽熟透，蛋花成型，即可关火。
8. 将汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰。
注意事项：
1. 枸杞芽不宜煮得过久，以免营养流失和口感变差。
2. 倒蛋液时，水一定要是沸腾状态，这样蛋花才会更加漂亮。
3. 可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
这样一道简单的枸杞芽蛋花汤就完成了，既简单又营养，非常适合家庭日常食用。
