1.
300g鸡肉撕去鸡皮，斩成小块备用
2.
鸡肉洗净，再用清水浸泡10分钟，洗净备用。
3.
老姜10g洗净切片
4.
锅里倒入500g清水，将300g鸡肉和10g老姜一起放入锅里焯水。
5.
适量鱼腥草1g、粒麦冬10g、粒胖大海5g泡水
6.
焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫。
7.
炖锅里倒入500g清水，把鸡肉放进去
8.
再放入洗干净的鱼腥草1g、麦冬10g、胖大海5g
9.
大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；砂锅需要1个小时，高压锅，需要20分钟。
10.
食用前，放入5g盐即可。
11.
麦鱼炖鸡汤完成
