和萝卜炖最有营养。
做法如下：
1· 牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块
2· 萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块
3· 凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉
4· 换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入
5· 大火烧开后转小火，盖上盖子炖两个小时左右，根据个人口味适应的软硬度不同调整时间
6· 开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精，再炖半个小时，撒上香菜即可
您好！通常牛肉和胡萝卜、白萝卜、西红柿等一起炖好吃又营养。
1、胡萝卜：胡萝卜含有胡萝卜素、蛋白质、维生素C等营养元素，有健脾和中、滋肝明目的功效。与牛肉同炖后，既美味，还能为身体补充多种营养成分，在一定程度上有助于增强免疫力。
2、白萝卜：在炖牛肉时，通常可以配以白萝卜，不仅味道可口，还能够为人体补充粗纤维、维生素C、维生素A、蛋白质、钾、镁、铁等营养成分，能够为食用者提供能量。
3、西红柿：如果需要炖牛肉，通常可以将西红柿作为配菜，其口味酸甜清爽，还能补充蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钠等物质，有助于补益身体。
此外，如果牛肉与土豆、豆腐等食物同炖，通常也能够为人体提供营养元素，有助于机体健康。
