1. 炖羊排可以非常好吃。
2. 因为羊排是一种比较硬的肉，需要长时间的炖煮才能变得软嫩，同时需要添加一些调料和配料来提升口感。
3. 炖羊排的具体步骤包括：先将羊排焯水去血水，然后加入姜片、葱段、料酒等调料和配料，再加入适量的水，炖煮2-3个小时，最后加入盐和味精调味即可。
可以根据个人口味加入其他调料和配料，如八角、桂皮、花椒等。
步骤 1
姜葱蒜小辣椒干辣椒八角香叶桂皮洗净备用。
步骤 2
枸杞红枣蘑菇洗净备用
步骤 3
起油锅把第一碟调料炒香备用。
步骤 4
胡萝卜土豆蕃薯洗净切块泡水里备用。
步骤 5
羊排用清水浸泡，尽量洗净血水，减少腥味。
步骤 6
煮水焯羊排。
步骤 7
洗干净焯水的羊排。
步骤 8
起油锅煎羊排。
步骤 9
羊排两面煎黄，加入煎过第一碟调味料使羊排更香。
步骤 10
煎好的羊排倒入珐琅铸铁锅，加入料酒盖锅盖煮5分钟，然后加入红枣枸杞生抽老抽冰糖水煮20分钟，再加入胡萝卜继续煮10分钟，最后加入土豆蕃薯煮10分钟。
步骤 11
煮煮煮，尽量收汁。
