安徽的臭鳜鱼很好吃。臭鳜鱼作为徽菜的代表菜之一,在安徽本地的人气是相当高的。要是外地朋友第一次吃臭鳜鱼的话,恐怕一闻到味道连筷子都不敢动了。臭鳜鱼的主要原料是鲜嫩肥美的鳜鱼,菜品的制作过程极其考验做菜师傅的耐心。