蒸馒头的面硬了怎么办（蒸馒头面发硬了还有补救吗）

加水。

蒸馒头的面和硬了，可以适当加一点水（一点一点地加，不能一次加太多，否则就和的面太多了），然后再揉面，直到软硬适中就可以了。

添加温水。

我们只需要往馒头面里面加入少量的清水并将它揉搓均匀就可以了，因为面团会硬一般都是因为水分太少，不过需要注意的是这里最好是往面团中添加温水。