1、可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存天。
2、如需长期保存，需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
3、带壳保存，即使在普通室温里牡蛎也可以存活。
4、取出肉来的保存，如果冰箱带有零度保鲜作用，应该可以保存5天左右，一般的冷藏是3天。
可以放冰箱冷藏保存
做法
1· 新鲜蚝肉洗净沥干
2· 小米椒和大蒜切碎备用，家里没有小米椒了，这里用的干辣椒代替
3· 金针菇洗净去根，平铺在盘子底部，如果喜欢吃粉丝，也可以将泡好的粉丝铺在金针菇下层
4· 生蚝沥干水分铺在金针菇上层
5· 起锅放比炒菜多一些的油，放入辣椒末蒜蓉炒香，油多一些能更好的炒出蒜香
6· 转小火，倒入生抽，盐，白糖，少许蚝油，翻炒片刻
7· 把炒好的酱汁均匀平铺在生蚝上
8· 密封好防止水分流失，放入烤箱，上下火220度烤15分钟，烤制过程中蚝肉释放本身的水分，所以不用另外加水。
如果没有烤箱，这一步可上锅蒸，凉水上锅，开始冒水蒸气后再蒸十分钟就可以了
9· 完成啦，蚝肉里的水分出来了，汤汁非常鲜美，有葱花撒点效果更好
