排骨炖干鱿鱼的做法有哪些（鱿鱼干炖排骨的高压锅做法大全）

干鱿鱼用水泡发，处理干净，打上花刀，切成小块。

排骨洗干净，切成小块，山药削皮切小段，生姜洗干净切丝。

起锅烧油，放入姜丝、八角炒香，放入排骨煸炒，炒至排骨出油。

加入鱿鱼翻炒，炒至卷起，加入料酒，加入开水没过排骨，大火煮沸。

放入豆瓣酱，中火焖炖20分钟，放入山药，煮至汤汁剩下三分之一，加盐调味，转大火收浓汤汁即可。