食材清单
里脊肉 150克 、 鸡蛋 2个 、 木耳 10朵 、 黄瓜 1根 、 胡萝卜 1根 、 生姜 2片 、 大蒜 2瓣 、 盐 2-3克 、 糖 2克 、 白胡椒粉 2克 、 玉米淀粉 2勺 、 味达美味极鲜酱油 2勺 、 味达美冰糖老抽酱油 1勺 、 味达美清香米醋 1勺
烹饪步骤
步骤1/16
准备主要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提前泡发）里脊肉
步骤2/16
里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀
步骤3/16
肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉
步骤4/16
小碗中放两勺味达美味极鲜酱油
步骤5/16
一勺味达美冰糖老抽酱油
步骤6/16
一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用
步骤7/16
锅中放适量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生
步骤8/16
鸡蛋打散炒熟盛出来
步骤9/16
锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来
步骤10/16
锅中留少许底油，姜蒜炸香，放木耳黄瓜胡萝卜翻炒
步骤11/16
加入混合好料汁
步骤12/16
放鸡蛋，肉片翻炒，根据口味加2克盐，2克白胡椒粉
步骤13/16
加入一勺味达美清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒
步骤14/16
木须肉片制作完成
猪肉一块洗干净切丝，黄瓜一根洗净切成长条，木耳提前半小时泡好，鸡蛋三个打散，蒜末葱末。
起锅烧油，油热先炒鸡蛋，鸡蛋炒成块盛出。锅中留底油加蒜末葱末炒变色，加肉丝炒变色，再加黄瓜条木耳翻炒至黄瓜变软，加入鸡蛋块，翻炒均匀，出锅前加5克盐,少许香油既可。
