小龙虾蒸熟需要至少蒸20分钟才能去菌。
因为小龙虾生长环境和捕捞方式不同，身体内可能携带各种细菌，因此蒸熟后能有效去除这些细菌，并确保食品安全。
另外，蒸熟的时间也需要根据小龙虾的大小和数量来定，如果数量多或者大小不一，需要适当延长蒸煮时间。
建议在蒸煮前先用清水洗净，再加一些盐或醋可以帮助去掉异味和提高口感。
小龙虾蒸熟应该至少蒸10-15分钟，才能达到去菌的效果。但具体时间还需要考虑以下因素：
1. 虾的大小：大型虾需要蒸更长时间，较小的虾则需要蒸的时间相对较短。
2. 煮熟程度：如果虾已经煮熟过，再进行蒸熟处理，则时间可以适当减少。
3. 温度高低：如果是高温状态蒸熟，时间可以相对缩短。如果是低温状态，则需要相对更长的时间。
请注意，在烹饪食物时，不能仅凭时间来判定是否符合卫生安全标准，建议使用食品温度计来确保食物内部温度达到至少75℃。
