下面是具体的做法：
所需材料：
- 五香豆腐皮100克
- 芹菜250克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
做法步骤：
1. 将豆腐皮用温水泡软备用。
2. 将芹菜洗净切成段备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入芹菜翻炒至变色。
5. 加入豆腐皮继续翻炒。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，再翻炒均匀即可。
食材
芹菜适量豆腐皮适量食用油适量盐适量酱油适量葱姜适量八角一粒鸡精少许
方法
1芹菜摘去叶子留下梗洗净，刀从梗的中间划开，切成三厘米的段。
2豆腐皮焯水放凉，折叠整齐切成两到三厘米的长条。
3锅中放油，八角姜葱下锅翻炒，炒出香味。
4芹菜倒入锅中大火炒，倒入适量的酱油炒匀。
5芹菜炒一分钟后，切好的豆腐皮平铺在芹菜表面，放入适量温水。
6豆腐皮入味后，撒入少量鸡精搅拌均匀，出锅装盘
