主料
肉皮(700克)
西兰花(200克)
调料
姜(2片)
葱(2根)
八角(2只)
蒜头(适量)
生抽(适量)
精盐(半茶匙)
制作方法
1、肉皮洗净，加入锅中焯水，焯水后除去猪毛，刮去肥肉；
2、处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮；
3、西兰花摘小朵洗净后焯熟；
4、肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角，然后加入破壁机中搅拌，搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻；
5、做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可；
小窍门
肉皮要煮至烂，熟透，调料可按个人喜欢而调；
