1、果特大，商品性能好。经疏果后，平均果重81克，最大194克，是目前国内果实最大的枇杷品种，果重大五星枇杷果面极其美观。明显超过解放钟、洛阳青等著名品种（经2001年5月9日最新测试，经严格疏果，平均果重80.91克，最大果重206克；没有疏果的果园，平均果重66克，最大果重173克）。
2、树势中庸，早果性能好，极丰产。一般栽后第二年试花挂果，比解放钟的投产时间提早两年。每亩栽222株或111株，如果不疏花疏果，亩产可达5000公斤，但为了确保该品种的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，亩产保持2000公斤即可。此外，稳产性能亦好，在正常管理水平下，几乎无大小年或大小年不明显。
3、风味浓甜，糖度高，品质极上等，克服了解放钟风味偏酸的缺点。糖11.5-12.6度，可溶性固形物13.5-14.8%，风味明显超过解放钟等国内著名品种，是生产高档枇杷鲜果的最佳品种。2000年5月15-16日，有一大公司在考察了福建、浙江等国内枇杷产区后来到龙泉驿、铜梁考察大五星枇杷，经自带的测糖仪测试，大五星鲜果的糖度达到13.2度，因此给予了大五星最高的评价，认为该品种是目前综合性状最优良的品种。
大五星枇杷是成都市龙泉驿区选育的最新品种。是建国以来枇杷育种的重要成果，是生产高档鲜食枇杷果实的最佳品种。目前栽培面积最大的品种。
大五星枇杷树冠圆头，树干明显。顶芽是花芽或叶芽。芽体大而光秃秃，无鳞片，外部有锈黄色绒毛。腋芽扁平，绿色，三角形，小。叶倒披针形或长圆形，先端渐尖，基部渐尖，上缘有稀疏浅锯齿，基部全缘，成熟老叶正面深绿色，叶片粗糙，背面有稀疏的黄色绒毛，幼龄朱莉亚绿色，两面密被灰色绒毛。花穗为顶生圆锥形混合花序，总花梗和花梗密集锈落，萼筒浅杯状，萼片三角状卵形。如果管理不当，冬天容易落叶，水分条件好的时候，收获前会有轻微的裂果。
大五星枇杷品种树势适中，早果高产，抗逆性强，适应性广，管理简单，病虫害少，生产成本低，但叶片对叶斑病的抗性稍差，应加强肥水管理和病害防治。而且在采摘前的雨水中，果实与果柄的连接处容易开裂，导致果实在采摘前掉落。因此，在生产中应加强预防和控制。
