当前位置:首页>维修大全>综合>

凉拌菜怎么拌(凉拌菜技术)

凉拌菜怎么拌(凉拌菜技术)

更新时间:2025-05-21 11:21:51

凉拌菜怎么拌

用料:豆角300g、蒜末15g、辣椒圈10g、盐3g、白糖2g、鸡精2g、生抽15g、陈醋8g、香油8g。

做法:

1、豆角洗净切成长段,水中加少许油、盐,放入豆角焯水2分钟。捞出过凉水,再对半撕开,会更加入味。焯水时加油、盐,焯水后过凉水,菜色更漂亮不发黑。

2、料汁。蒜末、辣椒圈、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油。浇在撕开的豆角上,搅拌均匀即可。

1、黄瓜一根,腐竹适量,木耳适量,花生适量,小米辣适量,老抽适量,料酒适量。

2、木耳、腐竹泡发后,焯水30秒后捞出。3、碗中放入腐竹、木耳、黄瓜、花生米、蒜末、香菜、小米辣。

4、加一勺生抽、一勺香醋。

5、少量盐、糖、鸡精,适量辣椒油,搅拌均匀即可。

更多栏目