康乃馨花馍不变形的方法（康乃馨花馒头教程全过程）

1做花的面团要比做馒头稍硬，一斤面粉190克水

2做花压面不能太薄，面皮厚度大概3毫米

3做好后可以用竹签插进最后一层花瓣里，蒸出来不容易塌

4尽量自然发酵，醒发箱发酵湿度不宜太高，湿度高水分大，容易变形

冷冻康乃馨花馍可以不变形。
因为冷冻能够防止面筋变硬收缩，而且在解冻时面团中的保水性能不会发生变化，从而保持其形状。
如果需要存放一段时间，可以将康乃馨花馍放进冰箱冷冻室里冷冻，需要食用时取出解冻即可。