需要选取猪的腹膜部位。
原因：猪腹膜部位的肉纤维相对较为细嫩，口感鲜美，肥瘦相宜，非常适合包棕子等食品。
延伸：除了猪腹膜部位以外，猪腿肉、猪脊梁肉等部位的肉质也比较适合包子或者馅饼，但需注意肉质的厚度及搭配不同馅料的特性。
同时，猪头肉也是许多人钟爱的部位，在一些传统小吃中也有应用。
但是需要注意的是，猪头肉存在较多的胆固醇和油腻，建议适量食用。
包粽子用猪肉，一般选择五花肉或者瘦肉加五花肉混合使用，因为这些部位的肉质较为鲜嫩，口感较好，煮熟后也不会太干。但具体选择哪个部位还要根据个人口味和制作方法来决定。
