荠菜什么时间可以采摘（荠菜采摘的正确方法）

荠菜可以在春季的3-4月份，或者秋季的9-10月份都可以采挖。

荠菜是春天最早生长的野菜，一般在农历三月初就会生长开花，也就是阳历的四月初，这个时候的荠菜发出来的第一批嫩苗刚刚成熟，所以在很多地区都有三月三，挖荠菜，吃鸡蛋的习俗。

荠菜的采挖时间是3月上旬，秋季的9~10月都可以挖。荠菜是十字花科、荠属一年生或二年生草本植物，长在山坡、田边及路旁，全世界温带地区广泛分布，荠菜茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。