丸子汤里面配上芋头就很好吃
1.1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒，再切一点葱花和肉馅放在一起。
再准备芹菜叶一把，清洗干净备用。
2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3..锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓郁，水烧开以后转微小火，抓入一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。
丸子汤是一道传统的中国美食，做法简单。首先把肉末、香菇、韭菜、葱花、姜末等食材混合在一起，加入盐、味精、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀后制成小丸子；
其次用清水煮开，放入丸子和适量的盐和鸡精，小火煮15分钟左右即可。最后可以撒上葱花和香菜提香味，并加入少量酱油增加口感。丸子做法虽然简单，但汤的味道十分浓郁，营养丰富，适合全家人一起品尝。
