风干牛肉干表面发白是发霉吗千万不要复制（风干牛肉干上面有白白的还能吃吗）

没问题，牛肉干时间久了点或者温度变化的话容易出现这个白色的东西，不是变质啦，只要在保质期内，没什么问题，可以食用。

不是发霉，而是盐分和尘土的混合物。因为牛肉已经风干了，本身已经具备不发霉的条件，你不用担心。而表面发白，很可能是盐分和尘土的混合物，为了安全起见，我建议，你不要吃。