1. 最佳时间是秋季。
2. 因为酸枣是秋季的水果，此时酸枣成熟度最高，口感最好，营养价值也最丰富。
此外，秋季的气温适宜，有利于酸枣的生长和保存。
3. 在秋季收购酸枣，可以确保获得最好的品质和口感的酸枣，同时也能够满足市场需求，获得更好的经济效益。
此外，秋季也是酸枣的丰收季节，供应量相对较大，有利于批量收购和加工。
酸枣在9月份采摘。10月份收购最佳。
酸枣有南酸枣和北酸枣的区分，但成熟的时间都差不多，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸枣越靠南成熟越晚，最晚的可延长到9~10月份。
