花椒炒熟磨粉好。
因为炒熟的花椒可以散发出更浓郁的香味和风味，并且能增加磨粉的口感和口感的层次感。
此外，炒熟的花椒也能够去除花椒本身的涩味，更加适合用于磨粉和料理。
延伸的内容，如果想要更好的效果，建议在磨粉前将花椒煮熟，这样会让花椒的香气更加浓郁，并且能够去除多余的杂质。
同时，在磨粉的过程中，可以搭配一些其他的调料和配料，如干辣椒、八角、桂皮等，这样可以进一步增加磨粉的口感和风味。
炒熟的磨粉好
炒过的花椒碾磨出来的粉比不炒更麻更香。花椒在加热的过程中,会将花椒蕴含的麻香味全部激发出来,将花椒的麻香味最大化的发挥出来,让麻香味更加浓郁,制作菜品时也更易入味。
