步骤 1
把鲤鱼洗净，鱼头去掉把鲤鱼，从中间劈开，切成段，放入大碗里然后放上。花椒。料酒。盐。酱油。腌制大约5-10分钟。十分钟。
步骤 2
开始炒鱼。最好用不锈钢锅，把油烧热，放上花椒，八角。，葱花，辣椒段。。大蒜，大蒜拍碎，姜，麻椒，豆鼓，等等。炒香。放入腌制好的鱼。炒大约，三分钟。倒入大约100克水。盖上锅盖。等水收到，三分之一的时候。，放入自然粉。白糖。蒜蓉辣椒酱，老干妈辣椒酱翻拌一下。。，等收完汁的时候。放入少许味精。
原料
more
鲤鱼 (500g)
鸡蛋 (50g)
青椒 (50g)
红椒 (50g)
香菜 适量
葱 适量
黑豆豉 适量
1/鱼洗净，取无刺的鱼肉，青红椒，香菜，细葱，鸡蛋1个
2/将无刺的鱼肉加酱油，盐，油，柠檬汁拌匀，腌制一个小时
3/将腌好的鱼肉剁碎，剁成泥状，将鱼泥用碗装好，加入鸡蛋拌匀
4/将青红辣椒切成小段，辣椒籽和经络都清除干净，将拌匀的鱼泥用小汤匙均匀放入辣椒片里，尽量均匀一点
5/锅内放油加热，然后将装满鱼酱的辣椒片放入油内炸至金黄，将炸好的辣椒鱼片先装盘备用，加热锅内的底油，放入少许辣椒片，细葱，黑豆炒香，然后将炸好的辣椒鱼片倒入翻炒几下，撒入香菜炒匀，即可出锅了
6.美味又好吃的做炒麻辣鲤鱼完成开吃了。
