番茄炒排骨是一道家常菜，带有丰富的营养和美味的口感。这里提供一个简单易行的做法：
所需材料：
- 瘦排骨 500克
- 番茄 2个
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
1. 将排骨洗干净，切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。
2. 番茄切成小块备用。
3. 取一些葱姜切成小片备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香后加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 将腌制好的排骨加入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加入适量的清水，大火煮至水开后转小火烧15分钟左右，待汤变浓稠后加入番茄。
7. 番茄煮烂后加入盐和适量的糖，慢火翻炒至番茄炒熟即可。
最后，将番茄炒排骨装盘即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是适合一家人共享的美味佳肴。
1.食材：肋排和番茄。
2.肋排用清水浸泡，去血水。
3.然后加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制2小时左右。
4.番茄洗净，切块
