1斤面粉做面包用多少水和面，所以一斤面粉的配方如下:
高筋面粉(面包粉更好): 1斤，鸡蛋: 1个，水: 240克到250克，酵母: 4克到5克。
如果没有高筋面粉，也千万别用外面卖的面包粉，里面都有添加剂，可用中筋粉替代，但需要多放个鸡蛋，但水可稍减一下。
面粉:一般来说,选择高筋面粉,比例为60%-70%,对于柔软的面包,可以适当降低面粉的比例,比如降低到50%-60
1.按最贵的10元500克面筋粉价格，配一斤高筋粉需要50克面筋粉，就是普通面粉每斤成本加1块钱可以获得高筋粉。实际上我都一次买五斤，每斤平均才7块，回来装饮料瓶里，随取随用可方便了。
2.某东经常特价的那几个面粉，比如金沙河雪花小麦粉，超过1.6一斤我都不买。
3.实在是不想做面包了，面筋粉还能做成烤面筋吃掉。
4.佳麦真的是厨师机里的战斗机
