主料:豆腐300克 、 熟牛肚 500克。
辅料:鲜香菇 50克，蒜 四瓣， 花椒二十粒，辣椒 2个 小葱 2根、 酱油 适量、 糖适量，盐适量适量，耗油适量。
1.锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香；
2.再下入青红椒丝略炒；
3.加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒（不要加水，一定要大火快炒，才香）；
4.加耗油和少许生抽继续煸炒；
5.加盐和鸡精翻炒均匀即可。
1.熟的牛肚切丝焯水两分钟后捞出空干水分。
2.圆葱香菜，红椒切丝，葱姜蒜切沫豆腐切成片状。
3.起锅烧油油热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入豆腐翻炒。
4.在下牛肚，少许，胡椒粉，料酒，生抽，盐，大火快速翻炒，少加一点水。
5.炒至水分收干放入香菜，红椒圆葱丝少许鸡粉出锅即可。
