正常的牛奶都是乳白色的液体,而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况,还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。正常的牛奶带着清新的乳香味,而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。遇到上述的情况,无论牛奶是不是过了保质期,那都是不可以再喝的了。