老豆腐
1块
盐
5g
苏打粉
5g
方法/步骤分步阅读
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一块老豆腐切块
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苏打粉跟盐各5g，加点水溶解开来
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倒入容器里，加凉白开没过豆腐
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冰箱冷藏一晚上
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为了节约拍摄时间，这是我昨晚泡好的（嘿嘿我真是一个小机灵）
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苏打水倒了，一定要清水清洗几遍，再泡一会，不然会很重的碱味
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豆腐用厨房纸擦干，摆烤盘，为了让你们直观看到包浆豆腐的区别，这烤盘最后一排我放普通豆腐
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烤箱不用预热，200度烤十五到20分
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没有烤箱的，可以油煎
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油多点，煎到两面有硬壳
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然后准备一碟子蘸料。这豆腐我们看看这包浆效果，就是里面是蜂窝状的流心芝士，跟蛋挞心差不离，我这一盘其实有点烤过了
