要让酱麻鸭更好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 选用优质的麻鸭：选用肉质鲜嫩、口感细腻的麻鸭，可以使酱麻鸭更加美味。
2. 腌制时间要足：酱麻鸭的腌制时间要足，一般需要腌制24小时以上，让鸭肉充分吸收调料的味道。
3. 火候掌握要好：在烤制过程中，火候掌握要好，避免鸭皮烤焦而内部未熟。
4. 加入适量的香料：除了传统的姜、葱、料酒等调料外，还可以加入适量的香料，如八角、花椒、草果等，增加酱麻鸭的口感和香气。
5. 加入适量的糖：在腌制过程中加入适量的糖，可以增加酱麻鸭的甜味和口感。
6. 加入适量的酱油：在腌制过程中加入适量的酱油，可以增加酱麻鸭的色泽和口感。
7. 烤制过程中要不断翻动：在烤制过程中要不断翻动鸭身，避免烤制不均匀。
8. 加入适量的水：在烤制过程中可以加入适量的水，避免鸭身过于干燥。
以上是一些让酱麻鸭更好吃的方法，希望对您有所帮助。
