重庆小面主要调料主要是葱姜蒜水加少许,芝麻酱加少许,加一勺海椒油半勺花椒,盐味精适量,生抽一勺,花生末醋看个人爱好,再加一勺猪油,肉沫酱和豌豆加了就是豌杂面了
重庆小面调料用油辣子海椒。面在滚烫里煮好后,盛在碗里,再加油辣子海椒就成。