一斤生牛肉能做多少牛肉干（几斤生牛肉可以做成一斤牛肉干）

1公斤牛肉做半斤左右牛肉干

牛肉干的成品率为50%。一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉,所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。