蘑菇等菌类一般煮多长时间（为什么煮菌类要15分钟）

3分钟到10分钟。具体时间根据蘑菇种类而定，像体型细小的蘑菇如金针菇、杏鲍菇等蘑菇，还有薄薄的蘑菇如平菇等蘑菇只需煮个3分钟到5分钟便可以了，若是厚的蘑菇如香菇等则需要煮个8分钟到10分钟左右的时间才行。

蘑菇属于菌类食物要煮熟吃。大概煮7一8分钟后就可以食用了，如果担心可以煮10多分钟，主要看蘑菇比煮之前更软就是煮熟了。