原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。 调味：精盐、鸡精、麻油各适量。
制作：
1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。
2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。
准备食材：佛手瓜、胡萝卜、木耳、青椒、葱、大蒜、干辣椒、清油、盐、花椒粉
步骤如下：
1，佛手瓜洗干净后，对半切一刀后，再对半切一刀，然后切成片。
2，木耳洗干净后，放入锅中焯水3分钟后捞出，切条备用。
3，胡萝卜切片，同样焯水3分钟后捞出备用。
4，大蒜切片、葱切段、干辣椒切段、青椒中间分层切开后再切段备用。
5，锅中烧油，油温至7成热后，倒入备好的青椒、葱、大蒜、干辣椒爆香。
6，倒入佛手瓜翻炒至5成熟后，加入焯好的木耳和胡萝卜翻炒均匀。
7，加入一勺盐、一勺花椒粉，翻炒至全熟后，就可以出锅啦。
