食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。
做法
步骤 1
姜切片。
步骤 2
大蒜拍扁。
步骤 3
大蒜叶切段。
步骤 4
胡萝卜切滚刀块。
步骤 5
干辣椒切段。
步骤 6
羊肉切小块。
步骤 7
烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫捞出。
步骤 8
锅中倒油烧热，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。
步骤 9
倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟。
步骤 10
然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
步骤 11
加盐调味，再加入大蒜叶烫熟即可。
1.准备2斤宁夏滩羊腿肉，切小块，用清水清洗至少3遍，洗至水色清亮，没有血水。
2.冷水下羊肉，放入料酒，生姜片，葱，焯水去腥，水开后撇掉浮沫，捞出羊肉洗净。
3.选用大的锅子，加入足够量的清水（尽量多一些），放入焯好洗净的羊肉，加入姜片、葱、枸杞和大枣，大火煮开后转小火继续炖1个小时。
4.加入白萝卜和胡萝卜块，根据自己口味加入盐和白胡椒粉调味，继续小火炖半小时。
5.羊肉炖好后，盛入摩飞多功能料理锅，准备自己喜欢的火锅食材，开吃吃之前先来一碗清汤，色泽清亮，羊肉不腥不膻，热热的喝一碗，赶走冬季的寒冷。
