瓦罐煲羊肉原料：羊肋条肉、水发海参、冬笋、老姜、大葱、孜然粒、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、香菜各适量。
瓦罐煲羊肉的做法
1)羊肋条肉清洗干净，切成块；水发海参洗净泥沙，切成块；冬笋切成块；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；孜然粒用纱布包好；香菜洗净，切细成粒。
2)锅置旺火上，掺鲜汤，下羊肋条肉、孜然包、胡椒粉、老姜、大葱、料酒，烧开至沸，用勺撇去浮沫，倒人电子瓦罐中，用小火慢慢煨至四成熟，下海参、冬笋一起烧至羊肉鲜软汤白，拣出姜、葱、孜然包不用，放人盐、味精、鸡精和匀，起锅盛人汤碗中，撒上香菜粒即成。
特点：汤汁乳白，肉质鲜软，鲜香可口，尤适老年人食用。
