你好，提子吃着涩可能有以下几个原因：
1. 没有成熟：提子在成熟前可能会吃着涩，因为未成熟的提子中含有大量的鞣酸，这会让提子口感涩。
2. 存放时间过长：提子在贮存过程中可能会失去其新鲜度，此时也会让提子口感涩。
3. 品种不同：不同品种的提子中含有不同的化学成分，有些品种的提子就会比其他品种的提子更容易让人感到涩。
4. 食用方法不当：有些人在食用提子时，会将提子的皮和籽吃下去，这会让提子口感涩。正确的食用方法是将提子的皮和籽剥掉，只吃果肉部分。
因此，如果你吃到的提子口感涩，可以尝试检查以上几个方面，找出问题所在，从而改善口感。
提子之所以有涩的口感，是因为其中含有一种叫做单宁酸的物质。
单宁酸会与口腔中的蛋白质结合，形成一种复合物，使口感变得涩。
同时，提子的成熟度、品种和种植地点也会影响其涩味的程度。
此外，提子中含有的糖分和有机酸等营养成分也是其口感的重要因素。
总的来说，提子是一种营养丰富的水果，尽管有涩味，但适量食用有益健康。
