溜腰花焯水好还是过油好（焯水腰花的正确方法）

各有各的好处，焯水能更好的把我腰花里的血水清理干净，但是因为过了水，所以再炒制时，如果没有沥干净水分，炒出来的腰花味道就会比较淡，缺乏干香的口感。

如果是过油，炒制后会很干香，但是过油时时间掌握不好，又容易使腰花变老，口感变差。过油时间太短，又会留下腥味。

焯水好当然是焯水好啦好啦焯水好心情