陈醋和香醋的吃法（陈醋和香醋哪个适合凉拌）

吃法相同，可以拌面条，拌饭吃，也可以用来做沾料，比如沾饺子吃。另外在做菜是可以适量加入陈醋或香醋，用来提鲜增香。

陈醋红烧。陈醋一般由高粱酿制而成,颜色呈深褐色,味道重、醋酸味醇厚、不易挥发,一般用于做一些口味和颜色较深的红烧菜或酸辣汤;也有一些特殊凉菜会用到陈醋,如陈醋花生。

2.

香醋凉拌。香醋以糯米为原料酿制而成,有独特香味,颜色比陈醋淡;从口感上来说酸而不涩,可以起到去腥解腻、开胃生津的作用。但其香味容易挥发,所以经常用于拌凉菜或作为蘸料。 白醋去腥。