鲜牛奶要煮沸了再喝吗（鲜牛奶可以直接喝还是需要煮沸喝）

不需要煮沸再喝。若将牛奶煮开，温度达到100℃，会使牛奶中的乳糖发生焦化，形成焦糖。其次牛奶煮开后，钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。