15分钟
高压锅压制15分钟. 出高压锅后,将排骨放入砂锅内,上面铺上豆角,及5克盐.盖上砂锅盖小火炖15分钟.关火后不要立即开锅盖。焖5分钟即可出锅.
准备八角，桂皮，香叶，花椒，生姜和干辣椒~葱切段，生姜切片~
步骤 2
土豆切滚刀块，豆角去头折成段~
步骤 3
排骨冷水下锅，加料酒煮开滤血沫捞起控水~
步骤 4
炒锅中放油，下土豆和豆角翻炒，加一点点生抽乘出备用~
步骤 5
用炒土豆豆角剩下的油，下葱花爆香，下少量豆瓣（只要酱，或者豆瓣剁碎），加冰糖（4颗左右），香料，排骨翻炒，然后加生抽，料酒和开水入高压锅，大火烧开转小火20分钟~
步骤 6
高压锅丢水池冲冷水，放气之后打开，下土豆和豆角继续压5-10分钟~
步骤 7
放气之后看高压锅里水剩的多不多，肉和菜达到需要的软度没有，盐味够不够~没有就倒炒锅里再加料闷煮下，起锅~撒上香菜开吃~
