细叶香芽具有细小、苍白的裂叶,风味细致, 来自少量的甲基胡椒酚 龙蒿的芳香成分。它的风味受热后会散失,因此 最好生食或只略微加热。细叶香芹可用于调制法式细香叶综合香粉。所以在烹调时要特别注意风味不要流失。