方法/步骤1事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好梅干菜扣肉饼制作方法2面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间；锅够大剂子就可以做成包子皮那么大、将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉梅干菜扣肉饼制作方法3将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧梅干菜扣肉饼制作方法梅干菜扣肉饼制作方法梅干菜扣肉饼制作方法4平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。如果擀得够薄，这个过程会很快、烙好的饼饼店家会问你是否吃辣，如果吃他就会在边缘刷一圈辣油，然后将饼对折了放在袋里递过来。
你也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱，或者不刷酱也很香很美味
