炸猪皮是一道普遍的美食，以下是一份简单的制作方法：
材料：
- 猪皮
- 盐
做法：
1.将新鲜的猪皮用水清洗干净。
2.将猪皮切成大小均匀的长条或者小块。
3.将切好的猪皮放入锅中，加入适量的水和少量盐，大火煮沸。
4.将煮好的猪皮捞出晾干，可以用吸水纸或者柔软布巾擦干。
5.将晾干后的猪皮放入油锅中，用中小火慢慢地炸，直到猪皮变得薄脆金黄色即可。注意控制油温，以免过度焦黑或者过生。
6.捞出已经变成金黄色、酥脆口感好的炸猪皮，并在其表面撒上一些盐提升口感。如果想要更多口味可以尝试加一些五香粉、辣椒粉等调味品进行调味。
温馨提示：在制作时最好在通风良好的环境下操作，并且注意安全避免烫伤。炸制出的猪皮可以搭配啤酒、可乐等饮品食用，也可以作为火锅料或者吃零食时嚼着玩。
用料：
猪皮一张，葱，姜，料酒，盐，水，油各适量。
做法：
用刀先刮掉猪皮上面的多余的油脂，刮干净后用水冲洗干净。
将洗好的猪皮切成小一点的块状。
锅内倒水，放入清洗好的猪皮，加姜片和料酒去腥，开火焯水。
等锅内水烧开，猪皮颜色变透，捞出焯好水的猪皮。
猪皮焯过水以后，用刀再刮一刮上面的油脂，拔掉表面的猪毛，切成小块，清洗干净。
高压锅内加水，放入处理好的猪皮，加葱、姜、料酒和盐，盖上锅盖，压制15到20分钟。
取出压制好的猪皮，沥一沥水分后摊在晾网上面，放置太阳下面晾晒变干。
晾晒好的猪皮硬硬的，敲起来有脆脆的声音。
锅内倒油，油温烧至手隔空能感觉到明显热度，放入猪皮炸制，等猪皮炸到蓬松，就可以出锅了。
