食材：：油豆腐250克，八角茴香1粒，花椒粒5克，冰糖5克，酱油100毫升，清水500毫升，青葱1根，五香粉适量，香油适量.
制法：
1、将油豆腐洗净沥干，葱洗净切段备用。
2、加入清水500毫升、酱油100毫升、砂糖5克于锅内。
3、放入八角茴香1粒、花椒粒5克、五香粉适量及葱段于锅内煮沸。
4、把油豆腐放入锅内续煮。
5、用小火卤l5～20分钟即可起锅盛入盘中，并滴入香油调味。
用料：老豆腐200g，葱白半根，酱油3勺，砂糖1勺，五香粉10g，油10g。
烹饪步骤：
1.做豆腐干要用结实的北豆腐，这样口感才好。先把豆腐切成这么厚的方片。
2.油锅烧热，大概160到180度左右，筷子放进去周围有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片了，炸成金黄色之后捞出来。
3.重新换一口锅，放入炸好的豆腐干。
4.加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
5.开大火将汤汁完全收干，五香豆腐干就做好啦，等晾凉了就可以吃啦。
